泡椒: 1瓶， 猪颈肉: 1斤， 料酒: 3勺， 盐: 适量， 牙签: 1包， 家乐牌炸粉: 1包， 姜汁: 适量
1首先将猪肉切成长片，越薄越好，后加入料酒，盐，还有炸粉，拌入姜汁。腌制半小时。
2用牙签将猪肉和泡椒串起来，串的时候可以上下移动牙签，这样比较美观，而且比较结实。喜欢吃酸芋苗也可以加入，口感不错！
3锅头倒入油，加热，放下牙签肉，炸至金黄。
4这样，泡椒牙签肉就完成了，酸辣又啖啖肉！
5酸芋苗，酸辣可口，最适合酒肉朋友！
猪颈肉是最嫩的，如果喜欢牛肉也可以随意搭配。