螃蟹: 1只（500g-600g）， 洋葱: 一个， 尖椒: 1个， 蒜: 4-5瓣， 姜: 3片， 老干妈豆豉辣椒酱: 3勺， 耗油: 1-2勺， 一品鲜: 3-4勺， 花椒/麻椒: 2小勺
1螃蟹分开，蟹钳剪开。蟹黄留出备用
2洋葱尖椒切块。
3姜蒜准备好
4热油，下花椒/麻椒，爆出香味，倒出花椒，留油炒洋葱和尖椒
5＋三勺老干妈豆豉，只＋豆豉，尽量少＋油
6加入蟹黄翻炒
7蟹黄着色后加入姜蒜，炒香。然后加入其他螃蟹。翻炒。 ➕耗油，酱油，3-5勺水（最好是切完螃蟹流下来的汤汁）待汤汁变浓，收汁出锅。
8细细品味每一丝蟹肉里都入味，蟹黄更是好吃。一直螃蟹够两人吃一顿，三大碗米饭都不是问题。简直惊艳了味蕾