猪脚: 半只， 新姜: 500g， 甜醋: 500ml， 陈醋: 少许， 白醋: 少许， 鸡蛋: 数只， 盐: 少许
1猪脚砍件飞水再清水冲洗，这可防煮太烂，再放㶽放些盐炒，备用。姜切片，最好切后拍一下，烧开水煮沸用冷水冲洗，这要连续几次煮沸又冲洗，喜欢辣点就不用了。
2鸡蛋煮熟后削壳，我就喜欢整个放有壳的也可以补钙。
3将全部放瓦煲煲，我就喜欢西施煲方便也不会焦，大火煮开中火煮一个小时就可以了
最后覚得太酸的话可放点红糖调一下味也不错的哦