梭子蟹: 2只， 年糕: 克， 淀粉: 勺， 姜: 片， 糖: 克， 料酒: 勺， 生抽: 勺， 葱:
1两只梭子蟹清洗后切六块，我是让卖蟹的老板切好，回来再用刷子刷干净的，洗干净后放点盐和白酒腌制一会，家里没白酒我用的是黄酒腌制，去点腥
2准备好两颗蒜拍扁、姜切丝、葱切段，准备好生粉。PS我就的生粉有颗粒状，要磨成粉末，便便于裹粉。
3用生粉裹住蟹肉
4起油，将蟹油炸捞出
5捞出蟹后，再起油，将蒜、姜、辣椒干煸出味后放入蟹开始翻炒，一会再放入年糕翻炒，加生抽、老酒、少量水翻炒均匀即可出锅！