五花肉: 一条， 腐乳汁: 半碗， 姜: 少许， 大料: 少许， 糖: 半勺
1准备材料。
2将五花肉切成小方块。
3锅中放少许油或者不放油也可以，在锅中煸炒五花肉，也可以放少许香料，生姜，没有或者不喜欢的，也可以不放，根据自己口味决定。
4加一点白糖，炒出油份，直到炒成金黄色的焦边。
5加入南乳汁，然后加入清水，没过肉即可。
6大火烧开后中火慢炖，水要是煮干了还没有软烂，可以加水继续煮，或者喜欢味道浓的，就用小火多炖一会儿。
7大概一小时后，慢慢收汁，也可以提前一天炖到一半，就在锅里泡着，第二天做饭的时候再重新煮一遍，收汁，味道会更浓。
8关火，装盘，晶莹剔透，软糯的南国腐乳肉就做成了。
小时候喜欢吃腐乳肉，过年时候，家里煮了肉块，油炸过，想吃的时候就切成薄片，抹上腐乳，上锅蒸，出锅时，入口即化，配上一碗白米饭，人间美味不过如此。