茄子: 1个， 番茄: 半个， 葱: 半根， 鸡蛋: 一个， 面粉: 适量， 水淀粉: 适量， 盐: 少量， 白糖: 少量， 耗油: 少量， 生抽: 少量
1茄子切滚刀块放点盐
2西红柿切滚刀块，葱斜切片
3面粉鸡蛋加水调成面糊（不要太稀）
4挂糊下锅炸
5这个样子出锅
6锅里放底油放入葱，西红柿，茄子，浇上汤汁（耗油，白糖，生抽，水淀粉）
7好了，开吃吧，别忘了配碗米饭哦