猪后腿肉: 500g， 香菇丁: ， 笋丁:
1肉切大块，下锅炒至出油
2倒出猪油后，葱姜爆香，下猪肉放老抽生抽白糖炒至上色，然后放料酒，八角桂皮香叶等香料
3加开水，煮沸撇去浮末，转小火烧90分钟
4卤肉烧好后不放盐
5卤好的肉切碎
6起锅小火爆香葱姜末，油要少，然后切好的肉下锅，之前用肉汤调两勺甜面酱和一勺蚝油，调好的酱汁下锅和肉炒匀，然后放笋丁和香菇丁，一定小火，否则酱会发苦
7再放一些肉汤到馅儿里面是然后放凉后入冰箱冷冻，现包现吃，包子皮要厚一点，因为有汤汁
8当然，自己做一些饼，加肉吃也很香