原料

高筋面粉: 300克， 牛奶: 100克， 盐: 2克， 鲜奶油 （heavy cream ）: 90克， 鸡蛋（一个）: 50克， 酵母粉: 4克， 黄油: 30克（切小块）， 糖: 40克， 黄油（内馅用）: 20克（融化）， 甜梛丝（内馅用):

步骤

1高筋面粉、牛奶、鲜奶油、鸡蛋、酵母、盐、糖放入面包机内搅拌成团后再分次放入切成小块的黄油

2面团搅拌程序完成后，发酵至三倍大

3取出，排气整形成八个小面团

4搓成长条擀成薄片，刷上一层融化的黄油，尽量擀得细长，越薄层次越多，成品口感也就越柔软香甜

5再撒上一层甜椰丝，卷成长条，尽量卷紧，一边扯长一边卷

6放入长方形的烤盘里。或者用9x9的方烤盘排列在一起，无论啥形状可以按个人喜好选择。盖好保鲜膜做第二次发酵

7二次发酵完成后，面包表面刷蛋液，烤箱预热350度烤10分钟再降至325度烤10分钟

8脱膜放置网架上待凉

9松软香甜，很有层次感

10这是9x9烤盘烤的，其实排列在一起烤出来的面包更加柔软

11你也可以做成 （可颂  ） Croissant那样的形状

12做法：把小面团搓成锥子形状

13擀成一头尖一头宽的薄片，再刷油撒甜椰丝

14一边扯一边卷才会卷得很紧实

15面包版 croissant ?

小技巧

1⃣️同样的做法也可以做成9x4的吐司?. 2⃣️我用的King Arthur bread flour，如果用不同牌子的面粉需要自我调整干湿度