散花菜: 半斤， 小米辣: 3个， 小米辣，杭椒或螺丝椒: 2个， 蒜瓣: 5瓣儿， 白味噌: 少半勺儿
1挑选花菜时用新鲜，品质好没有黑点或者发黄的，这样省时省力也好吃。散花菜洗净后控干，用刀从根部剖开，斩成小朵。
2辣椒一半切段，一半切末，这样能释放辣味，又美观，且不会太辣。蒜头一半切片一半切末。我放的辣椒和蒜比较多，大家可以酌情增减。
3锅中倒油，随即放入蒜和辣椒，煸出香味放菜花，大火炒走水气，立即转中小火，炒到边缘有点点焦，再逐渐变色成熟，放入味噌，搅拌均匀，即可出锅，不用加盐。特别好吃。
对了，蒜瓣儿都很好吃，绵软，蒜香十足，吃光光。