莴笋: ， 剁椒: ， 黑芝麻（其实应该放白芝麻）: ， 芝麻油: ， 盐: ， 糖: ， 白醋: ， 凉白开:
1莴笋擦丝儿，放在沸水里快速焯一下，然后迅速用凉水再冲一下，沥干
2放适量的盐把笋丝儿腌制十分钟，然后用凉白开冲洗干净
3往笋丝里加适量的白醋、糖、剁椒和芝麻油拌匀
4盛盘，撒点儿芝麻就好