面粉: 随意的克， 水: 和面粉的克， 蒜: 4-5瓣， 酱油: 一勺， 醋: 大半勺， 鸡精: 一小勺， 白糖: 一大勺， 油辣椒: 一大勺
1凉水或温水和面 面团稍硬一点最佳
2将揉好的面团扯成面片 锅里烧水 水开后将面团扯成面片下锅 薄点口感更好也更容易熟
3蒜剁成蒜泥（蒜是这道菜的关键！作为不吃蒜的我也要放很多蒜 完全不会辣）
4依次将酱油 醋 白糖 鸡精 辣椒油放入装有蒜蓉的碗里 搅合搅合匀 尽量把糖搅化
5面片浮起后再煮一会儿 捞出拌上！！
面团要和硬一点 不然扯的时候容易下坠 面块口感会水 尽量在调料步骤就把糖搅化 这道面不放面汤 所有调料和匀最好吃 要扯！一点点扯薄才会有弹弹的口感 不要压也不要用刀切 最好直接手上拿着面团扯好直接下 面团不好扯可以在旁边放一碗凉水 沾在手上就不会黏了 同样适用于饺子等食材