土豆: 两个， 植物油: 适量， 食盐: 适量， 小葱: 适量
1土豆洗净，先切片。
2再切丝，稍微切细点，煎的时候容易成饼。
3锅里放油。
4下土豆丝。
5加适量盐。
6炒软后用锅铲整形成圆形，轻轻按压。可能会有些粘，没关系，用筷子扒拉下来就好。成圆形后小火慢煎，直到感觉边缘有些脆，翻面继续煎。
7直到两面金黄，出锅。
8洒葱，成啦～
1.土豆一定自己切，不能买现成的土豆丝，不用面粉煎土豆饼靠的就是土豆自己的淀粉，所以一定自己切丝，不！要！冲！洗！这是关键，土豆丝不！要！淘！洗！ 2.少翻面，等定型再翻。不过如果真的散了再用力团成圆的就好了。 3.为了翻面时好翻，一次不要将土豆饼做太大，如果土豆丝较多，可分几次煎。