日本豆腐: 条， 青豆: 少许， 胡萝卜: 半根， 虾仁: 10只， 生抽: 1勺， 白糖: 半勺， 盐: 半勺， 蚝油: 1勺， 甜玉米: 少许， 淀粉: 一勺， 水: 大半碗
1单冻虾仁解冻、什锦菜一小碗备用。
2生抽、白糖、蚝油、淀粉，用水调成大半碗汁待用。
3豆腐改刀成小段，撒生粉待用。
4油锅加热至7成热，放入豆腐，炸至金黄色捞出。要复炸！
5金黄金黄滴?
6锅内留底油，小火加热，依次放入什锦菜、虾仁，翻炒至虾仁变色放入炸好的豆腐。
7调大火，放入预先调制好的汤汁，翻炒至均匀挂汁后出锅。
8出锅?