原料

油豆皮: 300克， 葱: ， 姜: ， 甜面酱: ， 生抽: ， 糖: ， 花椒: ， 八角: ， 香叶: ， 草果: ， 豆蔻: ， 小茴香:

步骤

1油豆皮对折成长方形，卷成卷，用棉线捆紧

2煎锅中放油，下入豆皮卷煎至两面金黄

3锅中放入葱、姜爆香，放入甜面酱、生抽、糖，倒入清水

4将所有调料放入调料包中，下入锅中，放入豆皮卷浸泡20分钟，中间翻面

5泡好后开火，先大火煮开，转中小火慢慢炖煮入味，最后大火收汁

6浸泡2小时后切片即可

小技巧

1、豆皮卷的内部不容易煮进味道，煮之前的长时间浸泡不能省，煮的过程中，要勤翻动，让豆皮内部也浸满汤汁。 2、加了一勺甜面酱，那味道不是一般的浓郁。