豆腐: 一块， 龙利鱼: 数片， 橄榄菜: 适量， 小葱: 一根， 生姜: 少许， 芝麻: 一小撮， 香油: 适量
1山水豆腐一盒，倒入盘中，片成均匀豆腐块
2每块豆腐细头筷子在每块豆腐间填入一份橄榄菜（夹一筷子为一份）
3此时腌上豆腐，处理鱼：将龙利鱼斜切成片（不要太薄也不好太厚）
4鱼片也夹入豆腐中（此时豆腐间的橄榄菜是均匀黏着在两片豆腐上的。不要直接塞入鱼片，会把橄榄菜挤到底部，导致出品入味不均）洒上芝麻，香葱，入锅蒸8分钟
5+淋上热香油