红辣椒: 2-3个， 豆豉: 适量， 肉末: 适量， 蒜末: 适量， 姜末: 适量
1用料酒、老抽将肉末稍微腌制一下。
2红辣椒切大块，放入不加油的锅中干煸，直至表皮微微发黄起泡，盛出备用。
3热油将蒜末、姜末炒至微黄，放入腌制好的肉末炒至八分熟，加入红辣椒继续翻炒。
4放入豆豉、老抽、盐，待辣椒炒熟就完成啦。
注意干煸辣椒的时候不要放油。