山药: 150g, 空心菜: 50g, 面粉: 50g
11. 取150克的山药去皮。
22. 切成小段。
33. 用搅拌机搅拌成山药泥。搅拌好的山药泥变得很蓬松。
44. 准备50克的面粉。
55. 混合到一起。
66. 再倒入50ml清水
77. 搅拌均匀,变成这样的稀糊状。 PS:其实你可以在搅拌山药泥那一步就加入50ml的清水,但因为我要根据手感来确定食材的重量,所以在步骤上有些出入。
88. 丝瓜去皮。
99. 切成片状。
1010. 再切成细丝。 PS:丝瓜是很好嚼的食物,所以制作的时候我特意切得大条一点,适当增加食物的粗糙性。
1111. 空心菜焯熟。 水烧开后,先把空心菜菜根烫几秒种 ,再放入空心菜的菜叶。 PS:空心菜微微变软,水有些变绿后,就可以捞出了,焯的时间不要太久。
1212. 剁碎。
1313. 食材准备就绪。
1414. 把空心菜菜碎、丝瓜条混合至山药米糊里。
1515. 搅拌均匀。 PS:过了周岁的宝宝,可以根据口味,在这一步少加点盐调味。
1616. 平底锅刷上一层油,倒入一小勺面糊。用勺子背压平(勺子背一点要沾点水),否则会很粘。
1717. 同时烙五六个小饼。
1818. 一面煎熟后,翻面。
1919. 因为饼有些厚,所以要小火慢煎,多煎一会儿,为了糊锅,可以加一点点清水。
2020. 还可以用铲子压得薄一点。这样熟得更快。
2121. 小饼煎熟后就可以出锅啦,山药饼的口感会有一点点粘,是正常的哟。小宝宝可以直接这样吃,大宝宝可以搭配点米粥,汤,肉类等等。