番茄: 两个， 土鸡蛋: 四个， 色拉油: ， 盐: ， 鸡精: ， 糖: ， 番茄酱:
1先将鸡蛋打到碗里，加少许盐，打散
2番茄洗净，切丁，装盘备用
3在锅中倒入色拉油，待油冒烟后倒入鸡蛋液，八分熟的样子，将鸡蛋装盘备用
4锅中再次倒入油，冒烟倒入切好的番茄，撒一小勺盐，糖，番茄酱，熬出酱汁后倒入鸡蛋
5炒匀后加一点鸡精，装盘