元宵&汤圆 看了就能分清

原料

糯米粉: 200g, 黑芝麻: 70g, 砂糖: 45g, 黄油: 25g, 胡萝卜: 一根, 小白菜: 80g, 紫甘蓝: 80g, 糯米粉: 75g×3份, 水: 适量, 核桃馅: 150g

步骤

1元宵是滚出来的

2将黑芝麻和砂糖用料理机打碎混合

3黄油需准备融化好的,倒入黑芝麻中,继续混合

4将混合好的黑芝麻馅捏成小球状

5糯米粉用一个大碗装好,放入芝麻馅小球

6用力筛动大碗,让芝麻馅小球能均匀沾满糯米粉

7粘粉的馅料捞出放入水中浸湿

8导入粉碗里继续滚,直到合适大小

9就可以煮了,所以元宵是滚出来的

10#五彩汤圆

11准备好不同色彩的蔬菜

12将蔬菜放入榨汁机榨出彩色汁水

13糯米粉放入不同的碗中,倒入不同色彩的蔬菜汁

14分别均匀搅拌,捏成面团,分成小等分

15将准备好的馅料,包入面皮中

16大功告成,下锅煮吧!

小技巧

1、 黑芝麻馅多糖和黄油,会更有流沙的口感 2、 馅儿需要使用黄油或猪油之类的固体油,会更好塑形 3、 核桃馅也可以用核桃打碎,加糖加固体油制作 4、 五彩汤圆可根据自己喜好,找寻天然材料调配不同色彩


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