咸鱼: ， 姜: ， 豆豉:
1咸鱼泡好除去太多的盐，免得太咸
2姜切丝，咸鱼切厚片，加入料酒，姜腌制20分钟
3下油锅，煎咸鱼。火候自己掌握。一般干些比较好，加入豆豉。再煎一段时间，感觉火候够了就可以起锅