鱼皮: 适量， 料酒: 适量， 鸡蛋液: 适量， 盐: 适量， 葱姜: 适量， 生粉: 适量， 面粉: 适量， 青椒: 3只， 椒盐: 可选
1鱼皮洗净切好加葱姜料酒盐抓一会备用。面粉生粉蛋液调成糊给鱼皮上浆，入油锅炸（我是上次做多的椒盐鱼皮放冷藏的） 图略
2青椒洗好切丝放锅里稍煸下放入盐调味后加鱼皮再翻炒出锅
3装盘上桌
1炸过的鱼片炒出后有点嚼劲，香 2稍放一点油煸青椒就行了，鱼皮炸过后有油的