原料

意面: 100克， 虾仁: 60克， 鱿鱼: 40克， 西芹: 15克， 洋葱: 20克， 去皮西红柿: 45克， 盐: 1/4勺， 白朗姆酒: 1/2勺， 橄榄油: 1大勺， 黄油: 10克， 罗勒: 1/4勺， 蕃茄沙司: 40克， 绵白糖: 2小勺， 芝士粉: 1小勺

步骤

1将虾仁剔去沙线，洗净后切分成两段，加入少许盐、白朗姆酒腌制10分钟

2将鱿鱼刮去黑膜，洗净后切成细长段，加入少许盐、白朗姆酒腌制10分钟

3西芹洗净刮去外皮，斜刀切小段；洋葱洗净切丝

4烧半锅开水，滴入几滴橄榄油，放入0.5克盐，放入意面，煮5分钟左右，至熟后捞出。用凉水冲凉，沥去水后放入1小勺橄榄油拌匀

5将西红柿剥去皮后切成小块

6炒锅中倒入少许橄榄油，放入腌好的虾仁略炒，变色即盛出

7再放入鱿鱼，略炒几秒颜色变白即盛出

8煎锅中放入黄油，小火，融化后放洋葱丝、罗勒、蕃茄沙司、西红柿、白糖，炒匀后倒入40克左右水，搅匀后小火煮1分钟左右

9放入虾仁、鱿鱼、西芹

10放入意面，放盐，大火收浓汤汁，翻炒均匀盛出，在上面撒上芝士粉即可

小技巧

1、虾仁和鱿鱼先腌一下可以去腥，西芹刮去外皮再炒这样口感更嫩，西红柿可以先在表面划个十字放入开水中焯10秒钟就可以轻松剥皮。 2、煮意面时加入油和盐不容易扑锅，煮出的面口感更好；煮好后冲凉再用油拌，这样面条不粘连。 3、炒酱汁时小火，免得茄汁崩溅。