墨鱼干: 大只1个，小只2个， 猪里脊: 适量， 绿辣椒: 2-4只， 青蒜: 1根， 蒜: 2瓣， 糖: 适量， 盐: 适量， 绍酒: 适量， 生抽: 适量， 干淀粉: 适量
1墨鱼干用清水泡3小时至变软后撕去黑膜，去除墨鱼背上的大鱼骨
2墨鱼切丝，青蒜切段，青椒切丝，蒜瓣切片，里脊肉切丝后用糖，绍酒，生抽，干淀粉抓匀，另备一点淀粉水
3锅里不放油，烧热后下青椒丝翻炒7-8成熟
4大火烧热锅加油烧至7成热，放肉丝炒变色，下墨鱼丝，翻炒后下绿椒丝，翻炒均匀，下蒜片和青蒜段加盐调味翻炒，淋入淀粉水，翻炒均匀后起锅。
5装盘