原料

沙尖鱼: 1000g， 柠檬: 1个， 土豆: 500g， 红辣椒: 适量， 盐: 适量， 黑胡椒: 适量， 迷迭香: 适量， 紫苏叶: 适量， 油: 适量

步骤

1沙尖鱼去鱼鳞，取出鱼鳃和内脏洗净后，用盐腌渍1小时；

2柠檬对半切开，取一半挤出汁滴入鱼中；

3撒入适量迷迭香；

4研入适量黑胡椒粉，滴入少许油，用手抓匀，继续腌渍1小时；

5红辣椒用刀切开后取出辣椒籽，改刀切碎块，待用；

6土豆洗净削皮，切薄片，用盐水浸泡20分钟，烤盘铺上锡纸，土豆沥干水分后平铺在上面；

7腌渍过的鱼整齐的码放在铺有土豆的烤盘上；

8再次撒上迷迭香和黑胡椒粉，紫苏叶用剪刀剪碎后一起撒入，适量放入辣椒末；

9COUSS E3烤箱选择上下火180度加智能热风循环，预热后放入烤盘，烤40分钟即可。

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小技巧

1、烤盘铺上土豆是让它吸取鱼的鲜汁，又利用能源，一举两得； 2、可根据个人口感需要适当调节烘烤温度及时间。