鲮鱼: 500g， 新会陈皮适量: ， 蒜蓉: 适量， 姜丝: 适量， 葱段: 适量， 胡椒粉: 适量， 油: 适量， 盐: 适量
1鲮鱼收拾干净，切成两段，放姜丝去腥
2新会陈皮泡发后切成丝，蒜蓉末，葱段准备好
3热油锅，下盐炒香，下蒜蓉，陈皮丝和葱段炒炒，然后加入开水煮开
4把鲮鱼放入水中，浸约十分钟左右至熟
5最后加盐和胡椒粉调味~
浸鱼的时候不宜过长，时间长了鱼肉就不嫩了！