面粉: ， 鸡蛋: ， 水: ， 里脊肉馅: ， 葱头: ， 甜面酱: ， 黄酱: ， 酱油，味极鲜，料酒: ， 葱姜，花椒，香叶: ， 紫米面:
1?面粉跟紫米面比例大概5比1，温水和面，面揉到三光，醒半个小时，这时准备其他的。 葱姜切碎，香叶，花椒放小碗里，加入开水，盖盖儿焖一下
2?葱头剁碎（二人份我一般放一个葱头）加入里脊肉肉馅，再加入黄酱，甜面酱，比例大概是1比5，倒入酱油，生抽，料酒，盐，打馅，分次加入刚才泡的葱姜水，打馅
3?擀成饺子皮一样大小
4?饺子皮捏两头即可，包好，两边馅出来一点，底部尽量宽一点，增加受热面积，好熟。
5?电饼铛预热三分钟，中火，刷油，把锅贴马好，盖盖儿两分钟，开盖加锅贴三分之一高的水，盖盖儿两分钟，开盖到水完全蒸发。
6?出锅！
?紫米面可以替换成小米面，荞麦面……等，粗细搭配，更加营养！ 里脊肉也可换成牛肉馅 多放葱头，甜面酱能盖住它的味，把营养都吃进肚子！