大棒骨: 2根， 葱: 2棵， 姜: 5片， 料包（花椒、大料、桂皮、陈皮、香叶）: 适量， 盐: 适量， 鸡蛋: 2个， 香菜: 少许， 香油:
1大棒骨买肉多一些的，并让卖家将其从中间剁开，洗净入冷水锅中，水要多加一些，水面最好高出大棒骨一寸左右，大火烧开，撇去浮沫，加入葱、姜和料包，改小火，一小时后取出并扔掉里面的葱，加盐（量可依个人口味自己掌握），继续煮直至肉软烂脱骨即可
2煮好的大棒骨将肉拆下来，切成小丁，将大骨汤和肉丁均匀分成小份装入保鲜盒或保鲜袋（一次食用量），冷冻保存，这样就可以方便早餐的时候随吃随取
3蛋花汤：将一分量的拆骨肉大骨汤放入锅中，烧开后打入蛋花，出锅时撒入少许香菜或小葱末，随个人喜好了，滴入少许香油即可