原料

消化饼干 （奥利奥也可）: 160g（可按自己喜好加或减）， 黄油: 80g， 淡奶油: 500g， 吉利丁粉: 20g， 细砂糖: 70g（可按喜欢的甜度加减）， 芒果肉: 400g（打碎做慕斯）， 芒果粒: 800g（做蛋糕底部或装饰）

步骤

1准备好所有原材料

2饼干打碎，黄油隔水融化 将融化的黄油倒入饼干碎中搅拌均匀~

3将处理好的饼干铺在8寸的蛋糕模中，压实（可用手直接压实）放入冰箱冷藏备用。

4将400g芒果用料理机打成芒果泥，隔水加热芒果泥倒入20g吉利丁粉 搅拌至吉利丁粉全部融化，取出放一边冷却备用。

5芒果切成粒 用于蛋糕底部 或表面装饰~

6淡奶油中加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发 打发约6分，奶油出现明显纹路且呈液态流动性（不宜打发过了）

7已打发好的淡奶油~

8芒果泥倒入打发好的淡奶油内，搅拌均匀~形成芒果慕斯蛋糕液

9把切好的芒果粒倒入芒果慕斯液中~

10取出已冷藏的饼干底 倒入芒果慕斯液 轻轻的震去大气泡，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上~

11冰箱取出蛋糕 用吹风筒吹一下蛋糕模 将底部向上提，蛋糕就会脱模~按个人喜好加入水果做表面装饰，美味的蛋糕就可以送入口中了~

12美味的芒果慕斯蛋糕呈现了~

小技巧

我的光面是用了（旺仔QQ糖）   QQ糖加入相应的水 隔水融化  倒入蛋糕表面放进冰箱冷藏20分钟以后便可取出放入水果食用~