玉米面大饼子(软)

原料

玉米面(细): 250g, 玉米面(粗): 62.5g, 面粉: 125g, 黄豆面(熟): 25g, 酵母: 5g, 无铝泡打粉: 2.5g, 馒头改良剂: 2.5g, 盐: 2g, 温水: 450g

步骤

1?除了水以外所有材料放一起

2?慢慢倒入温水,边倒边用筷子搅拌,然后手揉吧几下,反正就是像图片这样黏糊糊的…

3?平底锅均匀抹一层薄油 ?你的双手蘸水,(一定蘸水不然全黏在你手上…)然后拿一球面用两只手来回倒腾,倒腾几下有个差不多形状了你就往锅里一摔…

4?饼子全摆进锅里以后呢就把盖子盖上,醒10分钟左右. ?开小火1分钟左右,往里面加水(凉水温水都可以)一平底左右,然后再盖上盖子,改中火15分钟,再小火20分钟左右,ok啦~

5?这是我做的哈哈哈胖胖的…

小技巧

?原视频说熟豆面和馒头改良剂是可以省略的哈…我家里有我就都用了…?


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