鸡腿: 10只， 盐: 三勺， 酱油: 三勺， 料酒: 四勺， 葱段: 若干， 姜片: 若干， 大料: 若干， 鸡蛋: 三个， 淀粉: 300克， 面包糠: 400克
1先把鸡腿改刀然后烧水，水烧开，倒入鸡腿，盐，葱，姜，料酒，酱油，大料，鸡腿煮熟之后捞出，
2然后把鸡腿裹上一层鸡蛋，一层淀粉，一层鸡蛋，一层面包糠，
3放入油锅中炸至表皮金黄，就可以捞出装盘了
先用调料煮熟鸡腿就为了炸好的鸡腿外皮酥脆，肉却是嫩嫩的，如果直接用生鸡腿腌好料再炸也可以，但是那样掌握不好火候和做法的话，就会炸出肉柴且硬的鸡腿，所以先煮熟的做法会保留一些水分，这样的鸡腿更好吃