五花肉: 适量， 老抽: ， 生抽: ， 姜: ， 料酒: ， 毛豆: 适量
1五花肉拿水冲一下，沥干，毛豆剥好洗干净，姜切片
2五花肉直接入锅，小火熬油，我用的是staut铸铁珐琅锅，也可以用其他不粘锅代替，锅里不用放油，小火慢慢把五花肉的油熬出来，很香！
3熬到表面微微金黄，把猪油倒到干净的碗里，留着炒其他的菜
4锅中依次加料酒、生姜、老抽和生抽，再加入适量水
5大火炖15分钟后转小火，加入毛豆一起炖45分钟
6出锅！销魂！猪油熬出以后，五花肉肥而不腻！一口一块下去超满足！