虾: 半斤， 蒜: 两头， 酱油: 少许， 茶籽油: 少许， 龙口粉丝: 适量
1虾开边：把虾头拔掉，用剪刀剪开虾背，挑去虾线
2腌制：放入姜片和盐把虾腌制一下
3蒜蓉：蒜头剁碎，用茶籽油混入一点花生油炒香，装入碗中淋入酱油调匀
4酿制：将蒜蓉酿入虾背中，放在泡好的粉丝上
5蒸：排好虾后浇上少许酱油，水沸后放入蒸锅蒸十分钟
6出锅：蒸好后浇上热油即可