原料

梭子蟹: 2只， 玉米淀粉: 30克， 无盐黄油: 20克， 红咖喱酱: 12克， 青咖喱酱: 12克， 冰糖: 20克， 啤酒: 500ml， 生姜: 1块， 洋葱: 1个， 椰浆: 80克

步骤

1首先准备好所有原料。

2梭子蟹洗净，揭盖，切块。生姜切片，洋葱切块。

3油温烧至150度左右，将切块的梭子蟹沾上薄薄一层淀粉后，入锅炸至金黄定型后出锅。

4锅中融化黄油，爆香洋葱块、姜片，加入咖喱酱后炒香，加入啤酒煮开。

5倒入炸好的梭子蟹块，中火焖煮10分钟左右，加入椰浆拌匀后煮开，装盘即可。

小技巧

咖喱酱也可以使用咖喱块来代替，分量与咖喱酱一致。