原料

1.5-1.8两的闸蟹: 20只， 老抽: 500g， 生抽: 500g 花雕， 花雕: 500g， 生姜: 若干， 八角: 2--3粒， 花椒: 若干， 盐: ， 冰糖: ， 高度白酒: ， 红辣椒: ， 大蒜:

步骤

1清洗闸蟹

2加入一杯高度白酒利于突出泥沙

3洗净蟹爪上的泥污

4把所有调料放入玻璃容器内

5放入闸蟹

6封盖，存入冰箱冷藏，10天后即可享用！