熟猪肚丝（在稻香村买的）: 半斤， 蒜片，姜丝，葱花: 适量， 香菜: 一小把， 洋葱: 半个， 料酒，盐，生抽，醋:
1先用开水把猪肚煮半分钟，为的是去除咸味儿和多余的油脂，捞出来备用
2锅内倒入油，油热了放进葱花蒜瓣姜丝翻炒出香味儿
3倒入洋葱丝翻炒加入适量生抽，目的是上点儿颜色，如果太干了可以加点儿水，翻炒半分钟（如果想吃软一点儿的就多炒会儿）
4加入肚丝和少许料酒滴一点儿醋，料酒和醋要延锅边倒入，炒一分钟加适量盐，最后加入香菜段儿，翻炒几下可以关火了?
香菜和洋葱的软烂程度看个人喜好可以多炒会儿，加醋为了提鲜，几滴就够别多了