原料

高筋面粉: 228克/380克， 鸡蛋: 30克/50克（1只）， 水: 120克/200克， 干酵母: 6克/10克， 奶粉: 9克/15克， 白砂糖: 27克/45克， 盐: 4.5克/7.5克， 面包改良剂: 2.4克/4克， 黄油: 12克/20克

步骤

1除黄油以外，其它所有放入面包机搅拌（注意盐不要碰到酵母，因为盐会影响发酵，搅拌时无碍），揉至成湿润面团。

2加入液化的黄油搅拌（微波炉转20秒），揉至扩展阶段（扯一小团面团，能撑出半透明薄膜）

3常温发酵至2～3倍大。（天冷可调至“酸奶”功能发酵，可喷些水防止表皮干硬）

4散气整形 1.案板撒少许高粉，把面团按扁排气 2.整成一大圆面团 3.切成4块 4.每块小面团“上下左右”往中间折 5.将4个面团排放进面包机

5“酸奶”功能发酵至2～3倍大

6表面刷蛋液（此步可省略）

7默认中烧色，烘烤

8放凉切片（最好隔夜，比较好切）