糯米: 300g， 豆沙: 100g， 椰子油: 20g， 葡萄干: 20g， 红枣: 10g， 淀粉: 5g
1糯米淘洗后，浸泡2-3小时。
2大火蒸二十分钟。没用屉布，把厨房纸湿透铺上即可，米表层也铺上湿厨房纸，否则表面的会干。
3在碗内层涂上椰子油，现在温度不到25度，椰子油呈固态。
4分层摆放八宝饭，我喜欢糯米本身的香，只是表层摆放了干果，没用拌在糯米里。豆沙多一些，压实，再蒸15分钟。
5蒸好后，用盘子倒扣再碗口 再倒置，因为有油，八宝饭会自动掉在盘中，所以放盘子时一定仿在中央，我的略有点歪。
6勾糖芡，浇在八宝饭里。家里若有椰蓉或桂花撒上更好。