皮蛋: 个， 嫩豆腐: 400g， 小葱: 40g， 香油: 适量， 鸡精: 适量， 生抽: 适量， 老干妈辣椒油: 适量
1材料简单，主要是香葱，蒜和姜可以不用～豆腐嫩豆腐或者内脂豆腐都可以，看豆腐软嫩程度需不需要蒸个几分钟。
2生抽酱油醋糖等调料一并加入，必备老干妈辣酱～不需要放盐了，生抽酱油都有咸味，看情况可以加点鸡精～
3然后搅拌均匀就可以啦～豆腐太嫩都碎了……