干豆腐: 1张， 菠菜: 适量， 干辣椒: 2个
1菠菜洗净去根，放入开水锅内焯水2分钟～
2焯好过一下凉水，捞出挤干水分～
3将干豆腐放在案板上铺平，拿出一些菠菜从一侧成柳的摆上～
4卷起，尽量卷紧些～
5切均匀相等的小段～
6码盘，一个靠着一个就不会卷开了～
7把剩余的菠菜放在卷菜中间，摆上红辣椒装饰即可～
8也可斜着切，中间放酱料～