豆豉鱼罐头: 1个， 丝瓜: 1根， 蒜: 3瓣
1丝瓜洗净去皮切滚刀块儿，蒜去头切片
2水烧沸加少许盐和油，焯烫丝瓜至8成熟捞出
3锅烧热下豆豉鱼罐头，下蒜片
4炒香后放丝瓜，翻炒均匀即可出锅
1.炒菜时不用再放油，因为罐头本身含油量就很大； 2.丝瓜提前焯烫一是能去掉部分土腥味，二是能保证起火爆炒，保住食材的水分