原料

油菜: 4颗， 木耳: 3~5朵， 蟹味菇: 6~8朵， 白玉菇: 6~8朵， 鱼丸: 6颗， 鹌鹑蛋: 3~5个， 海参: 1根， 胡萝卜: 5片， 牛蹄筋: 3~5块， 鱼肚: 3片， 肉丸: 3~5个， 鸡汤: 500毫升

步骤

1将木耳、海参泡好；鱼肚涨发泡好改刀成块；蟹味菇、白玉菇去根。

2草鱼去骨刺打成蓉，加盐味搅拌上劲；肉馅加盐和鸡蛋炸成肉丸。

3鹌鹑蛋煮熟并炸至金黄色；将牛筋煮熟。

4放入准备好的所有食材，倒入鸡汤炖煮半个小时。

小技巧

肉馅打成肉丸上劲儿，海参和木耳发泡好，鸽子蛋煮熟后剥皮、鸡汤提前熬制好。所有食材准备好，砂锅码放整齐后，倒入鸡汤煮半小时即可。