原料

鸡肉末: 200g-400g左右， 香菇: 2-5朵， 白菇（随便什么肉肉的蘑菇都行）: 2-5朵， 姜: 切末， 小葱: 1根切末， 料酒: 1汤匙， 老抽: 1勺， 生抽: 1-2汤匙， 罗马生菜: 5-7片， 油: 15ml

步骤

1鸡肉末加入一半姜末、葱末、料酒拌匀，腌制10分钟。 另一半姜末等一下入锅炒香。

2香菇、白菇切碎。白菇用什么蘑菇替代都行，比如杏鲍菇这种口感都差不多，没有也行，无所谓。蘑菇、鸡肉各一半就行了。

3锅烧热，加入油，放入另一半姜末炒香。

4放入腌好的鸡肉末，搅动，用锅铲切碎大的。炒的半熟了放入切好的蘑菇们。 倒入老抽、生抽，翻炒。炒好了尝一尝味道，如果不咸就加一点盐。口感太干了就加一点开水。

5生菜洗净，用厨房纸擦干，摆在盘子里。

6倒入炒好的鸡肉蘑菇末，完工！ 吃的时候把肉末勺到生菜叶子上吃，鸡肉和蘑菇的香和生菜的清爽很配~

小技巧

1. 鸡肉和蘑菇的体积相同，量多少大家根据能吃多少调配。 2. 生菜最好用罗马生菜，因为形状很适合用手拿着入口，口感也脆。 3. 鸡肉末是超市买的，没有的话自己剁吧，不用太碎，大一点还有口感。