原料

橄榄油: ， 义式烟肉 pancetta: 60g， 细葱 shallot: 3根， 新鲜辣椒: 半根， 斜管面 penne: 400g， 高汤: 600g， 迷迭香: 2-3支， 盐: ， 胡椒: ， 帕玛森芝士:

步骤

1热锅中加入4茶匙橄榄油。

2锅中加入义式烟肉（pancetta），稍微翻炒烹制1分钟，炒至焦脆。

3加入切好的细葱（shallot），翻炒。 再加入半根辣椒。

4加入切成条状的冬南瓜（butternut squash），稍微翻炒，加入适当的盐调味。

5加入600毫升高汤，放上两支迷迭香，烹制20分钟。

6同时，在沸水中加盐，放入400克斜管面，煮8到10分钟。

7将煮好的斜管面放入平底锅中和酱汁一起翻炒，让斜管面吸收酱汁。期间可以加入少量橄榄油。

8盛盘。 洒上帕玛森芝士、橄榄油、半支迷迭香。