扇贝: 随量， 粉丝: 适量， 蒜头: 随量， 香葱: 少许， 食用油: 适量， 生抽: 适量， 砂糖: 少许， 生粉: 适量
1将开边的扇贝清洗干净沥干水备用，粉丝用清水泡软淋。
2将扇贝码碟并把粉丝伴入可沿每只扇贝盘放或放在碟底再码上扇贝，随喜欢而为吧。
3蒜蓉酱汁： 先将蒜头剁碎用分量的2/3用锅（或直接用加入稍多些食用油用微波炉600℃2分钟）落食用油小火炒至微黄色，将煮过蒜蓉的油用汤匙沥出备用，然后加入剩下1/3蒜蓉、生抽、砂糖、盐、生粉水浆调均匀。
4然后，逐只扇贝加入蒜蓉酱汁。
5锅水烧开后整碟放入隔水大火蒸6分钟。
6撒入香葱粒，再淋上蒜香油可以开吃。
1.用生熟蒜蓉调酱汁和最后淋入煮过蒜蓉香油更能显出蒜香味； 2.沸水后大火开蒸6分钟（扇贝量少或细只可缩短2分钟）时间即可，若蒸过火扇贝显得粗糙（柴口）口感。