原料

豆角: 1斤， 大蒜: 3瓣， 食用油: 适量， 生抽: 2勺， 盐: 适量， 五香粉: 适量， 胡椒粉: 适量， 西红柿: 1支， 姜: 少许， 白醋: 少许， 淀粉: 适量

步骤

1豆角洗净切丝

2焯水8成熟，沥干

3西红柿切块，蒜切片，姜切丝

4锅中放少许油，烧热后将豆角丝、西红柿、蒜瓣、姜丝同时放入大火翻炒，依次加入生抽、五香粉、白糖、盐，如果干锅了，就加少量水，根据豆角焯水的生熟程度，待豆角完全熟时，加入白醋和淀粉调成的汁，勾芡出锅

5完成

小技巧

不会判断豆角生熟的小伙伴，豆角焯水时可以时间长一点，待豆角软乎了或豆子可以捻烂了即可，可以再过遍冷水，豆角口感会好些。另外，个人经验是豆角离不开姜和蒜，葱就算了。