自制红豆糕—捷赛私房菜

原料

红豆: 200克, 琼脂: 10克, 白砂糖: 100克, 水量: 2000毫升

步骤

1红豆用清水冲洗干净,拣出坏豆和沙子;

2锅内加水下入处理好的红豆及1800毫升水;

3盖好锅盖,启动【大骨汤】自动功能执行;

4烹饪结束晾凉后,将食材倒入料理机打成红豆沙(没有料理机可用漏勺捞出红豆皮);

5琼脂加400毫升水泡1小时,待软化后用【手动】功能1格火力加热15分钟,直至融化;

6将红豆沙倒入融化的琼脂及白糖里搅拌均匀;

7取一饭盒抹少许食用油,将做好的红豆沙倒入锅内,用勺子抹平;

8晾凉后将饭盒盖扣上,放入冰箱内冷藏一晚即可。

小技巧

1、红豆一定要选择新豆; 2、可根据个人口味加糖; 3、做好后应尽快食用。


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