猪肉: 1500～1800克， 孜然粉: 少量， 白胡椒粉: 少量， 黑胡椒粉: 少量， 姜: 少量， 白芝麻: 看个人喜欢， 料酒: 少量， 生抽: 少量， 盐: 很少量
1我选的是猪后腿肉，瘦肉比较多，切成手指大小的条状吧，（横切斜切都可以），切完放配料腌制一两小时！！！♥️重点盐少放点，因为各种配料粉都带有一点盐了，放盐多烤很久的话会特别咸的，比以往炒肉的盐量少放一半吧
2腌好了就这样挂起来风干一天一夜左右吧，也可以再久一点（我前后做了两批肉，有的没芝麻，所以图有时候不一样些，但做法都是一样得）～用风扇吹更容易干
3预热烤箱最高温度，二十分钟左右吧～把风干好了的生猪肉放进去低温烘烤，我是烤150度～200度，烤了两三个小时～喜欢快速完成的，可适当加温度，但不可以太高，容易烤焦的
4一开始是挂着烤的，受热有点不均匀，中途我又拿出来这样平铺着烤，差不多这样了以后一定要经常观察肉色的变化，以免烤焦了
5好啦，喜欢很干的可以多烤会
6零散的短视频供参考