茄子: 3个， 西红柿: 2个， 盐: 适量， 糖: 适量
1准备食材，冲洗干净
2茄子切成滚刀块，放一点盐，不会变色
3热水浸泡西红柿，然后外皮会很容易剥落
4先炒西红柿，煮烂出治水，盛出待用
5中火炒茄子，炒至软
6再次倒入番茄及其汁水，与茄子一起翻炒，放盐与糖，继续炒一会儿
7装盘完成
喜欢口感脆一点的可以直接在西红柿中放入茄子一起翻炒，我们家喜欢软一点的，所以会多炒炒