单面莲藕饼

原料

半肥猪肉: 500g, 莲: 两节, 姜: , 葱: , 生抽: 两勺, 糖: 一勺

步骤

1搅碎猪肉,然后加姜葱一把、糖一勺、生抽两勺搅拌均匀,等二十分钟入味

2把莲藕切一片片待用

3把肉压在莲藕一边,压紧,并且连莲藕的孔孔都塞满肉,拍拍,压紧

4然后油热就把莲藕一面放进热油中,待变金黄色就转另一面,肉饼很热油熟的,也煎成金黄色,用筷子插进去,熟透即可铲在锅边待油滴干即可上碟

小技巧

肉最好是肥比瘦多,因为莲藕比较吸油〜如果不太能控制火候,可以煎两面基本金黄,然后蒸几分钟即可


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