五花肉: 一斤到一斤半， 豆腐: 500g， 大料: 两个， 桂皮: 一小块， 姜: 一块， 老抽: 三小勺或两大勺， 料酒: 两勺， 盐: 适量， 蒜苗: 适量， 油: 适量， 冰糖: 两粒， 胡椒粉: 适量， 熟鸡蛋: 个人喜好
1把豆腐切成一公分厚度的四方块 每块从中间斜切一刀 放入锅中炸至两面金黄 放入盘中备用
2把五花肉切成两厘米四方块 凉水下锅焯水至沸腾捞出
3拿出炒锅 放入适量油 姜块下锅炝锅 五花肉下锅 中火煸至表面微黄 依次加入两块冰糖 大料 桂皮 老抽 料酒 兑入适量热水 烧开锅后 放入煮熟鸡蛋放入适量盐 转小火慢炖
4炖30分钟后 下入炸好的豆腐块 再炖30分钟
5出锅前放入胡椒粉 蒜苗 大功告成
把五黄肉小火煸 表面微黄 这样吃着不油腻～